L’offerta di albicocche con sistemi di produzione integrata di Zuccarella Società Cooperativa Agricola conta ben nove varietà per una disponibilità di prodotto che va dal 15 maggio a fine luglio.
Gustose, dolci, digeribili, rinfrescanti e a basso contenuto calorico (solo 28 calorie per 100 g). Le albicocche sono tra i frutti più ricchi di Beta-carotene (da cui il colore arancione), fondamentale per la produzione della melanina, sostanza che protegge dai raggi solari e facilita l’abbronzatura. Il Beta-carotene, precursore della vitamina A, rinforza le ossa e i denti e potenzia le difese immunitarie contro le infezioni. Sono ricche di vitamine e minerali. Contengono vitamina B e vitamina C (13 mg per 100 g). Buono anche il contenuto di fibre. Ben tollerate dall’intestino e utili per la riduzione del colesterolo cattivo.
NESTOR
Una delle più precoci ultimamente scoperte che inizia a colorare i mercati. Fine aprile inizio maggio.
MOGADOR
È una delle prime ad arrivare sui mercati e conquista tutti con la sua faccia rossa estesa per il 60% della superficie e per il suo profumo. Prima decade di maggio.
FLOPRIA
Tonda di un colore arancio con blush rosato che a giusta maturazione mantiene la sua consistenza sprigionando al meglio il suo profumo e il suo sapore. Fine maggio.
ORANGE RUBIS
È una tardiva consolidata con la sua forma quasi appuntita che la caratterizza, presentandosi con una bella colorazione aranciata sovracolorata di rosso solo sul 30-40% della buccia. Prima decade di giugno.
LADY COT
La sua maturazione tardiva la rende una delle più gustose sprigionando tutti i sapori dell’estate presentandosi con una colorazione rossastra come se fosse baciata dal sole. Fine giugno.
COME CONSERVARLE
Se sono ancora un po’ acerbe puoi tenerle in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per 2/3 giorni. Se le hai acquistate già mature conservale nel cassetto per la frutta e verdura del frigorifero. Le albicocche possono essere congelate. Prima di riporle in freezer negli appositi sacchetti, scottale per circa 30 secondi, elimina la pelle e togli il nocciolo che conferisce un sapore amaro.
LA LEGGENDA DELL’ALBICOCCA
Si racconta che in origine era solo una pianta ornamentale con bei fiori bianchi. Quando l’Armenia venne invasa dai nemici fu ordinato di abbattere tutti gli alberi che non producevano frutti per ottenerne legname. Questo sarebbe stato anche il destino dell’albicocco se una ragazza non avesse pianto sotto la sua chioma per tutta la notte. Al mattino sull’albero erano cresciuti dei frutti dorati: le albicocche.
BELLEZZA
Crema esfoliante per il viso all’albicocca
– cinque albicocche mature
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 cucchiaio di yogurt bianco greco
– 1 cucchiaio di sale fino
lava e asciuga le albicocche, quindi riducile a poltiglia utilizzando il dorso di una forchetta. Aggiungi il limone e lo yogurt e mescola bene, in modo da ottenere un composto uniforme.
Se dovesse risultare troppo denso puoi aggiungere qualche goccia di acqua a temperatura ambiente. Al composto aggiungi il sale.
Modo d’uso: applica la crema così ottenuta sulla pelle, precedentemente ben pulita e asciugata, con dei piccoli movimenti circolari. Infine lasca agire per circa un 1/4 d’ora. A volte può capitare che la pelle sia particolarmente sensibile, soprattutto a causa degli agenti atmosferici. In questi casi potresti avvertire una sensazione di bruciore: meglio lasciare la crema per un tempo minore. Infine risciacqua con acqua tiepida e, dopo aver atteso circa un’ora, applica una crema idratante da giorno. Puoi preparala una volta a settimana.