Spiedini di melone, rucola e formaggio (per 2 persone)
Ingredienti:
– 1 ciuffo di rucola
– 100 g di primosale (o feta)
– 200 g di melone
– olio
– sale e pepe
Preparazione
Ricava dal melone 200 g di palline. Lava e monda 100 g circa di rucola e taglia a cubetti 100 g di formaggio tipo primosale o feta per un gusto più deciso. Infilza negli spiedini gli ingredienti in modo alternato. Condisci poi con un’emulsione di olio, sale e pepe.
